International Pancake Day


En el Principado de Asturias hoy se festeja el día oficial del Antroxu (carnaval). Por esa razón es día no lectivo en ciertos concejos y se celebran los carnavales. L@s universitari@s no lo celebramos (somos muy trabajadores). Jajajajaja

Los frixuelos, o crêpes, postre típico de León y Asturias hecho a base de  harina, huevos y leche; se suelen cocinar en el Norte de España con motivo de esta fiesta.

¡Vamos con la receta que aún estamos a tiempo de unirnos a la tradición!


Ingredientes (por orden de incorporación)





1 taza de leche
1/2 taza de agua
2 huevos
1 cucharadita de azúcar
Harina (la necesaria)
Aceite
1 pequeña porción de mantequilla

Preparación 

Mezclar todos los ingredientes en un bol. Batir bien la mezcla de manera que no queden grumos. 









En una sartén apropiada, echar un poco de aceite. Cuando este esté ya caliente, agregar una parte de la mezcla que cubra el fondo de la sartén. Se ha de mover la sartén, para que el frixuelo ocupe todo el espacio.


Cuando se vea que está pasado el lado inferior del frixuelo, ayudándonos de una espátula, cuchara o tenedor, se le da la vuelta para que dore por la otra parte. Con un poco de práctica enseguida acabaréis haciéndolo sin ninguna ayuda, como los grandes profesionales. ¡Ole!


Cuando este ya esté listo se coloca en un plato y se espolvorea un poco de azúcar encima. A continuación, iremos poniendo los frixuelos unos encima de otros para que guarden el calor, ¡sin olvidarnos de espolvorear!



Además, podemos echar un poco de chocolate (nocilla) o mermelada -calentadas previamente al microondas- en una mitad del frixuelo, doblándolo de manera que quede el nuevo ingrediente dentro de él. ¡Riquísimo!











Today is the International Pancake Day, also known as Shrove Tuesday. This annual party comes from an old Christian tradition and has place in United Kingdom, Ireland, Australia, New Zealand and Canada. It's a common custom to eat pancakes as meal wherever it's celebrated. People also hold sporting competitions, like the English, who play "mob-football" games, a Medieval variety of football. Some villages, like Derbyshire use to play it on public highways. Awesome!

So, let's go with the recipe!

Ingredients (in order of inclusion) 

1 cup of milk
1/2 cup of water
2 eggs
1 teaspoonful of sugar
Flour (only the necessary)
Oil

Making

Mix all the ingredients in a soup-bowl. Whip properly the mixture so that we won't see lumps in the mix. Then, in an appropriate frying pan,  you have to pour a bit of oil. When the oil will be ready, a little part of the mix must be added to the frying pan and it must occupy all the space.
Right after, when you see that the crêpe is cooked by its lower face, you must tern it with a spatula, a fork or a spoon. Then, with a bit of practice, you'll do it without help, as the best professionals. Cheer up!
When the pancake will be ready, place it in a plate and dust some sugar on. And now, put the next pancakes above it so they will keep the warmth.
We can also add chocolate or marmalade for a funny flavor!